基辅美食

　　基辅的饮食其实跟东欧菜系差不多，主要是以乌克兰跟俄罗斯风格为主。为了能够抵抗寒冷的天气，基辅人喜欢食肉来补充他们所需要的能量，因此基辅人的饮食主要是以肉为主。

　　基辅人非常喜欢“萨洛”，因此它成了餐桌上不可缺少的食物。萨洛的热量很高，里面还含有多种维生素，听说可以预防跟治疗好几种疾病，很早的时候萨洛就已经成了他们在餐桌上的开胃菜。

在基辅，萨洛一般有两种吃法，一种是直接做成腌猪肉片，在被盐腌过的肥猪肉片里，夹几条红色的瘦肉条，让人忍不住口水直流。再将萨洛配上洋葱跟伏特一起吃，更是浓香扑鼻，让你无法抵御它的诱惑。另一种吃法，是将它作成猪油状，人们直接将拌有食盐、大蒜的猪油涂抹到基辅特产的黑面包上，吃起来也会令人回味无穷的。当然了，基辅人还是很注重装饰的，因此会依照菜的口味来用西红柿片、青椒丝、红菜头块等颜色鲜艳的配菜来进行点缀。基辅的美食几乎都是既好吃，又好看，好似一副美丽的画卷。

　　另外去到基辅，还可以尝尝那儿非常有名的冷鳟鱼，将一整条的鳟鱼用颜色鲜艳的配菜相互点缀着，色香味俱全，非常鲜美。还有奶油焗杂拌，虽然是一种很普通的食物，可是经过加工，变得很有基辅特色，如果你错过了这样一道美食，一定会让你遗憾的。

　　乌克兰风味

　　乌克兰的品味偏重偏甜，也爱吃酸的，对于辣的什么也能适应。乌克兰也有自己独特的民族风味，比如说他们的国粹萨洛，虽然就是那种腌制的生肉，但是在当地已经深入民间，是每家饭桌上不能少的一样。

　　此外，乌克兰的红菜汤也不错，挺有名的，浓浓的味儿，是最典型的乌克兰菜。第一次看见红菜汤时，会觉得好像在哪见过，呵，就是那西餐厅经常会有的罗宋汤。本来这汤是源自于乌克兰，如今其它的已经有些经过改良，又换了个名字，味道方面根本就跟红菜汤不一样。

　　其实红菜汤在最初时就是个乱炖，管它什么剩菜都直接倒在一起炖，后来慢慢地形成了有特色的乌克兰名菜。非常的好喝，比起那些西式的快餐店里的，感觉要好得多得多。

　　然后有一种基辅沙拉，很经典哎，跟我之前所吃到过的都不一样。土豆火腿的，看起来好像没什么，不过经典就是经典，美味的很。其他还有什么水果填鸭、基辅肉饼等，都是乌克兰出了名的美食。

　　乌克兰在其他很多的地方都有风味餐厅的，提供了很多正宗的乌克兰美食，好好试试。乌克兰基辅的很多餐厅环境都还很不错，给很多的游客提供了好的去处，有好的环境舒心地品尝好吃的东西，享受享受一番，看能不能有机会点上那个红菜汤、萨洛，也好看看有没有什么不一样的。

　　乌克兰萨落

　　乌克兰的饮食习惯跟俄罗斯等一些东欧国家的差不多，米面为主，挺爱吃面包的，当地的那个黑面包还挺不错，对人身体方面也有一定的帮助。

　　乌克兰的萨落是一种肉类食物，是当地的国粹，其实我觉得好像没什么特别的吧，就是腌的肥肉而已。萨落在餐桌上是一道不可缺少的菜，乌克兰人认为这肥肉可是精品，尤其是腌过之后，味道更好。

　　听说这肉是生的，因为我自己没吃过所以不知道，只是听朋友提到过，说这腌的肉是生的。乌克兰一般会用这腌的肉切成肉片，加上几片瘦肉一起吃，就着洋葱跟伏特加，说是还不错。另外一种就是做成猪油，抹到当地的面包上一起吃。

　　乌克兰大部分的熟食的小摊上都有萨落，这萨落就是乌克兰的一种象征，也渐渐地深入乌克兰人民心中了。真是没想到，乌克兰人民居然会把我们最常见的腌肉做为国粹，虽然这肉是生吃的，不过确实对这国粹很钟情。

　　在乌克兰人的心中，它有着极特殊的意义，它也不是什么简单的菜品，在乌克兰的历史文化里它已经完全的融入进去。而乌克兰的很多有名的诗人、文人都会以萨落为主题，民间流传的很多故事也都是跟萨落有关系的。

　　萨落虽然是以肥肉而做，但是这种肉却是肥而不腻，这是跟乌克兰所选择的原料方面也是有关系的，想来不喜欢也是难了。