金边（Phnom Penh），柬埔寨首都是全国最大的城市。金边共有7个区，4个区在市中心，3个区在郊区。 “金边”原为柬埔寨高棉语的“百囊奔”。“百囊”之意为“山”，“奔”是人的姓氏，“百囊”和“奔”合在一起，就是“奔夫人山”。据史书记载，公元1372年，柬埔寨发生大水灾。在柬埔寨首都河岸的一座山岗上，住着一位姓奔的夫人。一天清晨，她到河边提水时，发现滚滚的河中漂来一棵大树，树洞里露出金光闪闪的佛像。她立即叫来几个妇女，把树从河中打捞上来，发现树洞里有4尊铜像和1尊石佛像。奔夫人是虔诚的佛教徒，认为这是天赐之物，于是她和其他妇女便把佛像洗刷干净，隆重地将这些佛像迎回家中供奉起来。后来，她和邻居们在她房前堆起一座小山，并在山顶上修建了一座佛寺，将这5尊佛像供奉在里面。后人为纪念这位奔夫人，就将这座山命名为“百囊奔”，即奔夫人之山的意思。当时华侨称“金奔”。在广东话里，“奔”和“边”发音十分接近，久而久之，金奔在华语中演变成“金边”，一直沿用至今。
金边是一座古都。1431年，暹罗入侵高棉，由于不堪忍受侵犯，高棉国王蓬里阿?亚特于1434年将首都从吴哥迁往金边。定都金边后，他修筑了王宫，建了6座佛寺，加高了塔子山，填平了洼地，开挖了运河，使金边城初具规模。1497年，由于王室闹分裂，当时的国王又迁出金边。1867年，诺罗敦国王再次迁都金边。
金边以王宫和波列莫罗科特佛塔为中心。东边的皇城包括王宫、皇家博物馆、皇家花园和国家博物馆等建筑。
中心概况
隆边区是金边市的主要行政及商业区，也是金边市拥有最多名胜地的旅游区。在金边市8个区中，隆边是年纪最老的。历史悠久的塔仔山和始建于法国统治时期的新街市（中央市），便坐落在区内。整个隆边区是由11个分区、134个村和953个社区所组成，占地面积达44公顷，人口总数10多万人。属下的11个分区分别为：塔仔山、沙拉佐、新街市1、新街市2、新街市3、万良、四臂湾、胜利、下市仔1、下市仔2和旧街市分区。由于位于市中心，地理位置重要，是全柬埔寨的“黄金地段”。
隆边区的著名旅游景点为新街市（中央市场）和塔仔山，是金边市最著名的旅游区及地标和象征。建于1937年的法国殖民时期新街市，曾是全亚洲最大的贸易市场，也是金边市的地标，傲立在柬埔寨首都的市中心。现今正在进行的工程共耗资500万美元，是由法国开发署赞助，工程共分三期，首期工程于去年1月动工，三期修复工程预计将在今年全部完工。
隆边区还有很多著名景点，比如，有“美丽宝石石”之称的“四臂湾剧院”、金黄色的国家王宫、文化古物之库的国家博物馆、白色河畔、水净华桥、旧市场、金边港口等等。
王宫建筑
金边以王宫和波列莫罗科特佛塔为中心。东边的皇城包括王宫、皇家博物馆、皇家花园和国家博物馆等建筑。
王宫是一组金色屋顶、黄墙环绕的建筑，包括曾查雅殿、金殿、银殿、舞乐殿、宝物殿等大小宫殿20多座，回廊上是仿吴哥寺的浮雕。曾查雅殿雕梁画栋，琉璃瓦顶，同左侧金光闪烁的波列莫罗科特佛塔交相呼应，景色壮观。金殿内有宝物殿，专门陈列珍宝。在王宫的所有建筑中，银宫最为华丽，地面用4700多块镂花银砖铺就。大殿内供奉着高约60厘米，由整块翡翠雕成的佛像，晶莹剔透，是柬埔寨的瑰宝，所以又将银宫称为绿玉寺。银宫内还有用纯金铸成的大小两尊佛像。
美食概览
柬菜接近泰国菜，但酸辣不强，甜味较浓，以河鲜海鲜为主，牛肉、鸡等也有。以大米为主食。金边的餐馆菜色丰富，除了高棉人口味外，亚洲和欧洲的菜肴食品也很丰富。暹粒也有若干国际餐馆。像许多亚洲国家一样，柬埔寨的主食是米饭。日常的菜肴有：咸鱼、鸡、牛肉或者猪肉。
以鱼为基本材料，蘸上一种加有香料和花生叫做Tuktray的调味汁，所做出来的最平常的菜称为“布拉福客”，另外称为“好墨客”的，也是一道名菜，用椰汁为佐料。另一种流行的盘子菜是Samchruk：一种糯米与大豆、猪肉煮成。还有用椰子和香料素材熬成的无骨鱼汤也很鲜美。
早上或正餐之间，可以尝碗爽口的米线，这用很细的米粉煮成的，味道很清淡。如果想尝东南亚辛辣风味的菜式，不妨试试高棉式的咖哩，所有汤内几乎都会加上高棉咖哩。这种咖哩非常辛辣，常会辣得眼泪鼻涕直流。这些菜式在金边的餐厅都可以尝到最道地的。金边的餐厅也经常夹杂中国菜色，如炒面之类，这是因为金边的餐厅多由华人经营。
由于柬埔寨曾是法国的殖民地，因此在金边卖法国面包做成的三明治的小摊也不在少数，正餐前如果想吃点点心，这倒是不错的选择。
游客用餐一般可到看上去比较正规的餐馆，均有柬文、英文、中文（或法文）菜单。一般地侍应会把用美元标价的菜单递给游客，而以瑞尔标价的菜单只给当地人，美元标价当然要比瑞尔标价的贵。一份菜从$2－$10不等，一般为$3－$5，不算便宜。饭店不必给小费。但若服务好，可适当给$1或一两千瑞尔，他们会很高兴的。
购物指南
柬埔寨吴哥窟的相关艺品是最具代表性的纪念品，在当地市场上可以看到描绘吴哥窟的版画，以及仿制的吴哥窟壁上的女神雕像，还有柬埔寨传统舞蹈配乐录音卡带等。