一、简介
       开封大相国寺始建于北齐天宝六年（555年），位于著名文化历史名城、七朝古都开封的市中心。该寺历史悠久，是我国汉传佛教十大名寺之一，在中国佛教史上有着重要的地位和广泛的影响。

       大相国寺至北宋时期达到空前的鼎盛，辖64禅、律院，占地540亩，因受帝王崇奉，地位如日中天，是为我国历史上第一座“为国开堂”的“皇家寺院”。

     唐代，日本高僧空海赴长安学习佛法，曾寄居大相国寺。回日后，他在弘扬佛法的同时，创造了日本文字“片假名”。宋代，每逢海外僧侣来华，皇帝多诏令大相国寺接待；四方使节抵汴，必定入寺巡礼观光。宋神宗时，日僧成寻曾率第子前来巡拜。日本佛教界出于对大相国寺的钦慕，在京都也设立了相国寺，并承中土佛教之风，将禅寺中高等级者列为“五山十刹”。

      明崇祯十五年（公元1642年），大相国寺在一次人为的黄河决口中被大水淹没。清顺治十八年（公元1661年）和乾隆三十一年（公元1766年）皇帝下诏两次重修，弘历皇帝亲题“敕建相国寺”匾额。道光二十一年（公元1841年）黄河决口，大相国寺再遭厄运，损毁严重。新中国成立后，依循古制，几度维修，宝刹重光，再现辉煌。大相国寺自1992年起恢复佛事活动，并复建了建钟鼓楼、放生池、山门殿、牌坊等建筑。

       大相国寺历史上可谓高僧辈出，名士荟萃，建筑宏伟，寺藏丰富。唐代画家吴道子，以及著名文豪和思想家苏轼、王安石等，都曾在该寺留有辉煌足迹。《水浒传》“鲁智深倒拔垂杨柳”的故事，更是家喻户晓。另外，寺院“资圣熏风”、“相国钟声”之景观，也名列“汴京八景”之中，名闻遐迩。现存寺院建筑，乃清顺治十八年（1661年）和乾隆三十一年（1766年）修建，其院落深广，殿宇恢宏，雄风犹存，是古城开封标志性人文景点及对外开放的窗口，也是中外游人及十方香客参观游览和朝拜的圣地。

二、美食：

       大相国寺所在的开封是我国十大菜系中"豫菜"的发源地,风味小吃遍布大街小巷.较有名的饭店有“又一新饭店”（糖醋软熘、鲤鱼焙面：是开封的传统名菜,它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。“糖醋熘鱼”历史悠久,据《东京梦华录》记载:北宋时期,东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料,对入开水,勾加流水芡,用旺火热油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放进炸鱼,泼上芡汁即成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香；焙面细如发丝,蓬松酥脆。扒三样等）、“第一楼包子馆”（小笼包子：特点：采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口）、“新生饭庄”（油菜小炉馍等）、“马豫兴鸡店”（桶子鸡：特点：形体丰满，造型独特；色泽金黄诱人食欲；肥而不腻，嫩而香脆）。